パセリ、バジル、ルッコラ・・・今までそれなりにハーブや野菜の栽培にトライしてきましたが、よく利用するショップの取扱商品ということもあり、種子は主にイタリア産。
今回ゲットしたこの三つ葉の種は、珍しく国産で、青森からきたらしい。
三つ葉は、和ハーブともいわれ、特有の爽やかな香り成分
「クリプトテーネン」や「ミツバエン」がリラックス効果を有し、血流促進や自律神経安定も期待できるとか。
さらに、βカロテン、ビタミンC、カリウム、鉄分なども豊富ということで、丁度これからの冬の季節、風邪予防にもちょっといいかも。
個人的には、三つ葉は、上田家の雑煮には欠かせなかったり、茶わん蒸しにものっていたり、なんとなくおめでたいような、ちょっと贅沢な印象があるのですが、普通のお吸い物や雑炊などにもよく合います。
特に卵との相性がいいかな。
すまし汁にといた卵、そこに三つ葉をのせてもいいですし、親子丼など卵を使った丼にトッピングしても、ちょっと上品な気分♪
卵焼きにいれるのも良し。
それ以外でも、普通に味噌汁にトッピングしたり。
温かいおソーメンにちょっとちらすだけでも、なんとなく和の気分に。
ともかく、自分としては初めての和ハーブ。
これからの冬の季節を通して、実験的に栽培してみたいと思います。
北海道なので、勿論冬は室内で。
この際、土耕栽培と、ハイドロボールを使った水耕栽培、両方やってみようかな。
いえ、三つ葉は確かにスーパーで買える。
でも、肝心の祝日まで日持ちしなかったり、逆に量が多くて持て余したり、意外と取り扱いに困ることも。
そんなとき、目の前にすぐに使える新鮮な三つ葉があれば！
とってその場で料理にトッピング！味も香りも抜群！
どうやら三つ葉は発芽率が少し悪く、成長もゆっくり。
でも一旦成長軌道にのれば、収穫しても何度も旺盛に新芽を出す。
そういうところは、同じセリ科のパセリの性質に似ているらしいので、初心者というよりは、多少とも植物栽培の経験のある方に向いている かもしれませんが。
いずれにせよ、ご興味のある方は、ぜひトライしてみてはいかがでしょう♪
以下、三つ葉の種子のアフィリリンク。
ちなみにこのショップは、他にも種子類は豊富に揃っており、今まで何度も購入してきましたし、種の発芽率も概ねよく、まずまず信頼できるところではないかと思います。
（土に関しては、鉢底石、赤玉、培養土など、大方百均でそろえてますが）
以下、ハイドロコーンのアフィリリンク。
百均やホームセンターでよく見かけるハイドロボールは、通常は粘土を焼いたものですが、こちらはレンガを焼いたものだそうです。
ハイドロボールに比べ粉っぽさが少なく、ボロボロ砕けるような感じもあまりありません。使いやすく、大容量。
